https://www.backsteinstube.at backsteinstube2 Mon, 07 Nov 2022 16:39:55 +0000 https://www.backsteinstube.at en https://www.backsteinstube.at/Einleitung-Text Mon, 07 Nov 2022 16:00:22 +0000 backsteinstube2 https://www.backsteinstube.at/Einleitung-Text Das Backen verbindet uns und unsere gemeinsame Vision, einen Raum für zukunftsfähiges Backhandwerk und gute Begegnungen zu schaffen, mit positivem Einfluss auf Mensch und Natur – und damit eine Backstube der besonderen Art, wie es sie in Vorarlberg noch nicht gibt.Wir backen Brot und Pizza nach traditioneller Art und bereiten Kuchen, Snacks und zukünftig auch kleine warme Speisen zu. Für eine gute Bekömmlichkeit werden sämtliche Zutaten in Bio-Qualität verwendet und Brot- und Pizzateige über eine lange Teigführung zubereitet. Damit sich unsere Kunden im Zuge des Einkaufs oder auch einfach so eine kleine Auszeit gönnen können, ist unsere Backstube tatsächlich auch “Stube”, wo man im Ambiente des charmanten alten Heizhauses der Fabrik Klarenbrunn bei Kaffee und Gebäck den Bäckern beim Backen zuschauen kann. https://www.backsteinstube.at/Foto Sat, 05 Nov 2022 19:30:44 +0000 backsteinstube2 https://www.backsteinstube.at/Foto https://www.backsteinstube.at/Drei-Kopfe Sat, 05 Nov 2022 19:30:46 +0000 backsteinstube2 https://www.backsteinstube.at/Drei-Kopfe BACKSTEIN STUBE <img width="4032" height="2600" width_o="4032" height_o="2600" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/6792e59a8af62e30e9595becbaeb95ecb6a1feb83360c9c27627098d4c15e790/team-backsteinstube.png" data-mid="165696808" border="0" data-scale="52" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/6792e59a8af62e30e9595becbaeb95ecb6a1feb83360c9c27627098d4c15e790/team-backsteinstube.png" /> https://www.backsteinstube.at/About-1 Sat, 05 Nov 2022 19:30:49 +0000 backsteinstube2 https://www.backsteinstube.at/About-1 MATHIAS Er ist einer jener Menschen, die sich dermaßen in ihrem Hobby ausleben können, dass sie es bis hin zur Professionalität bringen. So verwundert es nicht, dass der Softwareentwickler nun seine Leidenschaft zum Beruf macht, um seine Aufmerksamkeit voll und ganz dem Backen zu widmen. Die Faszination für das Backen liegt für ihn vor allem darin, welch großartige Welt sich mit den wenigen Zutaten Mehl, Wasser, Salz und Zeit auftun kann. Hauptdarsteller ist dabei der Sauerteig, durch den das Brot geschmacksintensiver, saftiger und langlebiger wird. MICHAEL Das Bäcker-Gen seines berufsbegeisterten Zuckerbäcker-Opas muss wohl ein sehr dominantes Gen sein, dass der Architekt seinen gelernten Beruf an den Nagel hängt und sich nun doch dem Backen widmet. Allerdings gilt sein Interesse hauptsächlich dem Pizzabacken. Neben Fortbildungen in italienischen Pizzaschulen ist er vorwiegend Autodidakt, wobei ihm das Experimentieren mit den Belägen und das stetige Ausprobieren verschiedener Teige gleichsam wichtig sind. Und wenn die Kunden glücklich sind, dann ist auch er glücklich, gibt es doch kaum etwas sinnerfüllenderes als gutes Essen herzustellen. https://www.backsteinstube.at/Foto-copy Mon, 07 Nov 2022 16:39:55 +0000 backsteinstube2 https://www.backsteinstube.at/Foto-copy <img width="4000" height="6000" width_o="4000" height_o="6000" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/1d4596c47b7cffe237ec126cfdd78122de3a73723ffd1afab7a508e991db3262/backsteinstube_april-23-magma-09.jpg" data-mid="181779212" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/1d4596c47b7cffe237ec126cfdd78122de3a73723ffd1afab7a508e991db3262/backsteinstube_april-23-magma-09.jpg" /> <img width="2048" height="1536" width_o="2048" height_o="1536" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/341036858bb1d104c3070b8b04cdd96022a38acfde47354ab02219e0715a3094/Portraits_Heizhaus_Fabrik_Klarenbrunn-100.jpg" data-mid="158206693" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/341036858bb1d104c3070b8b04cdd96022a38acfde47354ab02219e0715a3094/Portraits_Heizhaus_Fabrik_Klarenbrunn-100.jpg" /> <img width="4005" height="2664" width_o="4005" height_o="2664" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/e01b32ddc9f96e272720d1a26accec594c07238451152ee85761b8a9db1efda3/backsteinstube_april-23-magma-16-1.jpg" data-mid="181779436" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/e01b32ddc9f96e272720d1a26accec594c07238451152ee85761b8a9db1efda3/backsteinstube_april-23-magma-16-1.jpg" /> <img width="3559" height="5339" width_o="3559" height_o="5339" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/4177ab30fc2a72600321076e15b88e7b1142c77e0078ab312ddbd08599c59e26/backsteinstube_april-23-magma-08.jpg" data-mid="181779210" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/4177ab30fc2a72600321076e15b88e7b1142c77e0078ab312ddbd08599c59e26/backsteinstube_april-23-magma-08.jpg" /> https://www.backsteinstube.at/Produkte Mon, 07 Nov 2022 16:23:35 +0000 backsteinstube2 https://www.backsteinstube.at/Produkte Rohstoffe, die unter gesunden und natürlichen Bedingungen heranwachsen, sind die Basis der Backsteinstube. Wir beziehen die Rohstoffe und Lebensmittel für die Weiterverarbeitung zu unseren Endprodukten von ausgewählten, bio-zertifizierten Betrieben und möglichst regional. BROT Außen knusprig, innen weich… Durch eine lange Reifezeit der Teige und die Verwendung von Sauerteig wird unser Brot besonders gut verdaulich und intensiv im Geschmack. Das Sortiment beschränkt sich auf eine überschaubare Variation in Form von Großbroten, die sich auch mal nach Lust und Laune ändern kann. PIZZA Die Blechpizza, in Italien als “pizza in teglia” bekannt, hat ihren Ursprung in Rom und bietet eine Vielzahl an Gestaltungsmöglichkeiten. Die lange Teigführung und die Verwendung von besonders mildem Sauerteig machen die Pizza - genau wie beim Brot - besonders gut verdaulich und sorgen für einen intensiven Geschmack. Neben den Pizza-Klassikern gibt es auch Pizza mit Toppings von unseren regionalen Bio-Produzenten. SÜSSES An einer Auswahl an Kuchen und anderem Süßgebäck soll es in unserer Backsteinstube auch nicht fehlen, könnte man den im Bregenzerwald gerösteten Kaffee sonst ja nur halb so gut genießen und das wär doch jammerschade! Unsere Kuchenauswahl wird den Launen der Bäcker entsprechen, lasst euch also überraschen! Neben der täglich erhältlichen Pizza soll es zukünftig mittags auch einfache warme und kalte Speisen geben.