ISST NEU IN VORARL
BERG
Das Backen verbindet uns und unsere gemeinsame Vision, einen Raum für zukunftsfähiges Backhandwerk und gute Begegnungen zu schaffen, mit positivem Einfluss auf Mensch und Natur – und damit eine Backstube der besonderen Art, wie es sie in Vorarlberg noch nicht gibt.
Wir backen Brot und Pizza nach traditioneller Art und bereiten Kuchen, Snacks und zukünftig auch kleine warme Speisen zu. Für eine gute Bekömmlichkeit werden sämtliche Zutaten in Bio-Qualität verwendet und Brot- und Pizzateige über eine lange Teigführung zubereitet. Damit sich unsere Kunden im Zuge des Einkaufs oder auch einfach so eine kleine Auszeit gönnen können, ist unsere Backstube tatsächlich auch “Stube”, wo man im Ambiente des charmanten alten Heizhauses der Fabrik Klarenbrunn bei Kaffee und Gebäck den Bäckern beim Backen zuschauen kann.
Wir backen Brot und Pizza nach traditioneller Art und bereiten Kuchen, Snacks und zukünftig auch kleine warme Speisen zu. Für eine gute Bekömmlichkeit werden sämtliche Zutaten in Bio-Qualität verwendet und Brot- und Pizzateige über eine lange Teigführung zubereitet. Damit sich unsere Kunden im Zuge des Einkaufs oder auch einfach so eine kleine Auszeit gönnen können, ist unsere Backstube tatsächlich auch “Stube”, wo man im Ambiente des charmanten alten Heizhauses der Fabrik Klarenbrunn bei Kaffee und Gebäck den Bäckern beim Backen zuschauen kann.
BACKSTEIN
STUBE
MATHIAS
Er ist einer jener Menschen, die sich dermaßen in ihrem Hobby ausleben können, dass sie es bis hin zur Professionalität bringen. So verwundert es nicht, dass der Softwareentwickler nun seine Leidenschaft zum Beruf macht, um seine Aufmerksamkeit voll und ganz dem Backen zu widmen. Die Faszination für das Backen liegt für ihn vor allem darin, welch großartige Welt sich mit den wenigen Zutaten Mehl, Wasser, Salz und Zeit auftun kann. Hauptdarsteller ist dabei der Sauerteig, durch den das Brot geschmacksintensiver, saftiger und langlebiger wird.
MICHAEL
Das Bäcker-Gen seines berufsbegeisterten Zuckerbäcker-Opas muss wohl ein sehr dominantes Gen sein, dass der Architekt seinen gelernten Beruf an den Nagel hängt und sich nun doch dem Backen widmet. Allerdings gilt sein Interesse hauptsächlich dem Pizzabacken. Neben Fortbildungen in italienischen Pizzaschulen ist er vorwiegend Autodidakt, wobei ihm das Experimentieren mit den Belägen und das stetige Ausprobieren verschiedener Teige gleichsam wichtig sind. Und wenn die Kunden glücklich sind, dann ist auch er glücklich, gibt es doch kaum etwas sinnerfüllenderes als gutes Essen herzustellen.
Er ist einer jener Menschen, die sich dermaßen in ihrem Hobby ausleben können, dass sie es bis hin zur Professionalität bringen. So verwundert es nicht, dass der Softwareentwickler nun seine Leidenschaft zum Beruf macht, um seine Aufmerksamkeit voll und ganz dem Backen zu widmen. Die Faszination für das Backen liegt für ihn vor allem darin, welch großartige Welt sich mit den wenigen Zutaten Mehl, Wasser, Salz und Zeit auftun kann. Hauptdarsteller ist dabei der Sauerteig, durch den das Brot geschmacksintensiver, saftiger und langlebiger wird.
MICHAEL
Das Bäcker-Gen seines berufsbegeisterten Zuckerbäcker-Opas muss wohl ein sehr dominantes Gen sein, dass der Architekt seinen gelernten Beruf an den Nagel hängt und sich nun doch dem Backen widmet. Allerdings gilt sein Interesse hauptsächlich dem Pizzabacken. Neben Fortbildungen in italienischen Pizzaschulen ist er vorwiegend Autodidakt, wobei ihm das Experimentieren mit den Belägen und das stetige Ausprobieren verschiedener Teige gleichsam wichtig sind. Und wenn die Kunden glücklich sind, dann ist auch er glücklich, gibt es doch kaum etwas sinnerfüllenderes als gutes Essen herzustellen.
BACKSTEINSTUBE
KLARENBRUNNSTRASSE 46
6700 BLUDENZ / AUSTRIA
DI–FR von 9–18 Uhr
SA, SO & MO geschlossen
Office & Bestellungen
T 0677 61805 588
Achtung - Bestellung via Mobilbox können wir nicht berücksichtigen.
#BACKSTEINSTUBE
BACKSTEINSTUBE.AT OFFICE@BACKSTEINSTUBE.AT
IMPRESSUM
DATENSCHUTZ
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